英魂之刃哪吒天天新聞綜合排行產品排行榜中榜調查問卷趣味測試地方頻道加盟商機排行問答天天搜索
天天新聞綜合排行企業人物事件社會經濟軍事科教人文自然旅游文娛生活特產奢侈黑榜導購質量評論
  當前位置:  英魂之刃哪吒 > 產品排行 > 正文
江西南昌地方特色小吃排行榜
//www.yaobi.icu   2009-12-10  

1、牛舌頭
 
   又叫牛招財,也是民間制作的一種傳統面點。用白色和紅色糯米粉相配,又用白、紅糖攪芯子與糯米粉相配,中間成白色,再用紅色(即加點紅糖揉拌的粉)鑲邊。粉內要有糖料,制成后用70度的油煎,即成為紅邊白芯的點心,香甜爽口。

2、牛肉炒粉
  
   不少地方有肉絲炒粉、三鮮炒粉,可南昌獨特的是牛肉炒粉。據傳,南昌的牛肉炒粉,起碼也有幾百年的歷史。其肉嫩,粉軟、味鮮,烹調制作也很講究。

3、木瓜涼粉
  
   又叫粟子豆腐,是南昌民間非常盛行的夏季防暑飲料。即用木瓜粉或粟子粉為主要原料(現大多用薯粉代之),把粉煮得象稀飯那樣,倒入木盒或水桶內,待涼后便成豆腐狀。

4、米粉蒸肉
  
   南昌人每年立夏前后都喜歡蒸上一碗米粉蒸肉,據說立夏日吃了不會生痱子。人們把大米加八角、桂皮等香料炒熟后研磨成粉,將五花肉切成厚片浸漬上辣椒油、醬油,再加白糖、料酒、味精等調味 品,然后倒入米粉拌勻,再將粘滿米粉的肉一片片疊在碗內,上籠蒸熟至爛,吃時將肉扣在盤內即可。

5、“皇禽”醬鴨
  
   這是南昌煌上煌烤禽總社生產的傳統烤鹵制品。該社依據皇家貴族膳食營養配方,調合現化人口感,精選優質的放養湖泊水鴨,經過30余鐘優質天然香辛料浸泡,采用現代高科技保鮮技術精心加工而成,口味純正、口感鮮美,該品問世以來深受海內外美食家高度贊譽,產品暢銷不衰,為居家、旅游、招待貴賓、饋贈親友之佳品。

6、三杯雞
  
   因烹調雞塊時加入甜米酒、豬油、醬油各一小杯,不放湯水,用炭火將雞塊燉熟,故名。

7、安義枇杷
  
   南昌安義縣所產的枇杷,果實圓形,表皮薄嫩,肉質厚實,鮮甜微酸,汁多爽口,風味獨特。而且它還含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素C和糖、鈣、鎂、鐵等成分,營養價值很高。枇杷鮮果既可生食,又可制成罐頭、果酒和果醬。用枇杷的葉、果核、果汁加冰糖可熬成著名的枇杷膏,有清肺、止咳、潤喉、生津之功效。

8、風味烤鹵
  
   風味烤鹵特色食品攜帶方便,吃起來配酒配飯隨君自便,即衛生味道又好,更是親朋好友之間相互饋贈的上好禮品。

9、荊柴麻
  
   荊柴麻屬進賢縣地方品種,種植歷史悠久。該芝麻烏黑光亮,有一定的藥效作用。經常食用,可以減少脫發,延緩白發,保持頭發烏黑有光澤,是較為理想的保健食用品。

10、鰍魚鉆豆腐

   這是南昌民間長久流傳的一道名菜。

11、葡萄豆豉

   呈顆粒狀,黃褐色或黑褐色,表皮皺起象葡萄干,蛋白質含量高,營養豐富。

12、南昌米粉

   久負盛名的南昌米粉,具有潔白、細嫩、久漂不爛、久炒不碎的特點。南昌米粉歷史悠久,主要制作原料是優質晚米。

13、石頭街麻花

   石頭街麻花以配料考究,制作精細,揉搓均勻,功夫獨到而著稱于市。它選用精白面粉,一級白砂糖,上等清油等優質原料,每生產一百斤麻花,要在料里摻進八斤新鮮雞蛋黃。反復揉搓,直到面料均勻,然后搓成麻花。煎炸時,油要多,火要文,油溫嚴格控制在七成。這樣做成的麻花油生、糖實、個小、型美、色潤、香甜、酥松、爽口。

14、江西梨瓜
  
   江西省的“梨瓜”,是我國甜瓜中的珍品。瓜色潔白,外形象梨。吃起來水靈、香甜。每只瓜重一至二斤。

聲明:本網登載此文出于傳遞更多信息之目的,并不意味著贊同其觀點或證實其描述。
用戶
匿名發出
關于我們聯系我們服務條款法律聲明廣告服務站點導航英魂之刃哪吒意見反饋
Copyright 2009-2010, LUCKCOM Co.,All rights reserved
電話:010-51660219 傳真:010-51662132